06312 初めてIHコンロで東京ヴィーガン餃子を焼いてみた

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友人の奥様、お手製のケーキ!!

フルーツのもりつけ方が美しい。

そして美味しい!!

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180度6分→236度12分→210度2分→氷水冷却

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焼いた面はさくさく。他の面はもちもち。

美味しい!!

大好評。

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焼き上がってからわかったこと。

中央部分の火が強い。

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ガスコンロでは、円周状に強い火が当たるので、フライパンを円形に回すようにして、火の当たりを均一にします。IHの場合も同じようにするとよさそう。次回、またIHを使う機会があったらトライしたい。

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と思ったら、再トライの機会はすぐに到来。

1度目、フライパンが28cmだったため、24個で満杯。

残った6個を後から来た友人のために焼く。

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こんどは餃子を動かしながら焼いて、だいたい満遍なく焼くことができました。

1度目は菜種油。2度目はオリーブオイル。

どちらも美味しい。

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ローストビーフを焼いてきてくれた友人。

慣れた手つきでスライス。

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綺麗な色。

室温にしばらく置いてから食べたら、とろける美味しさ。

素晴らしい。

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